L’estate è spesso sinonimo di leggerezza e benessere. Questo è il momento perfetto per adottare una dieta sana ed equilibrata gustando i sapori di stagione. Per aiutarti perdere peso senza sacrificare il piacere, abbiamo selezionato per te le 5 migliori ricette di insalate dimagranti. Da gustare senza moderazione!
1. Insalata di quinoa mediterranea
Ricca di proteine vegetali e fibre, la quinoa è un’alleata dimagrante d’eccellenza. Questo cereale andino si sposa perfettamente con gli ingredienti principali della cucina mediterranea.
- 150 g di quinoa
- 15 pomodorini, dimezzati
- 1/2 cetriolo a dadini
- 1/2 peperone rosso, tagliato a listarelle
- 1/2 cipolla rossa tritata finemente
- 100 g di feta sbriciolata
- 12 olive nere snocciolate
- 4 foglie di basilico tritate
- Il succo di un limone
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale pepe
Preparazione :
Sciacquare la quinoa quindi cuocerla in una pentola di acqua bollente salata per 12 minuti. Scolare e lasciare raffreddare. In un’insalatiera mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere la quinoa fredda e condire a piacere. Godetevi questa insalata rinfrescante e gourmet.
2. Insalata di lenticchie con salmone affumicato
Le lenticchie sono ricche di ferro e proteine, sono un’ottima base per un’insalata dimagrante. Il salmone affumicato apporta un irresistibile tocco gourmet e iodato.
- 250 g di lenticchie verdi Puy
- 200 g di salmone affumicato, tagliato a listarelle sottili
- 1/2 cipolla rossa tritata finemente
- 1/2 mazzetto di erba cipollina, tritata
- Il succo di un limone
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale pepe
Preparazione :
Cuocete le lenticchie in una pentola di acqua non salata per 25 minuti. Scolare e lasciare raffreddare. In un’insalatiera mescolare le lenticchie fredde con il salmone affumicato, la cipolla e l’erba cipollina. Condire con succo di limone e olio d’oliva, sale e pepe a piacere.
3. Tabbouleh leggero con verdure croccanti
Il tabbouleh è un grande classico delle ricette estive. Per una versione più leggera e altrettanto golosa, punta sulle verdure di stagione.
- 200 g di semola integrale
- 1/2 cetriolo a dadini
- 1 pomodoro tagliato a pezzetti
- 1/2 peperone rosso, tagliato a listarelle
- 1/4 di cavolfiore grattugiato
- 1 cipollotto tritato
- 1/2 mazzetto di menta fresca tritata
- Il succo di 2 limoni
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale pepe
Preparazione :
Far gonfiare il semolino in una ciotola con il succo di limone e l’olio d’oliva. Lasciare riposare per 30 minuti. Quindi aggiungere tutte le verdure, la cipolla e la menta, mescolare bene e aggiustare di condimento a piacere.
4. Insalata di barbabietole con arancia e noci
Questa coloratissima insalata è un vero concentrato di vitamine e antiossidanti. Barbabietole, arance e noci sono tutti ingredienti benefici per la salute e la linea.
- 4 barbabietole cotte, a dadini
- 2 arance, sbucciate e tagliate a rondelle
- 50 g di gherigli di noci tritati
- 1/2 cipolla rossa tritata finemente
- Il succo di un’arancia
- 2 cucchiai di olio di noci
- Sale pepe
Preparazione :
In un’insalatiera mescolare tutti gli ingredienti e condire con succo d’arancia, olio di noci, sale e pepe. Questa insalata originale e gustosa ti permetterà di variare i piaceri mantenendo la linea.
5. Insalata Caesar leggera
La famosa Caesar salad può essere adattata anche in versione dimagrante. Sostituendo la maionese con lo yogurt bianco otterrete una salsa cremosa e leggera.
- 300 g di petto di pollo grigliato e tagliato a striscioline
- 4 grandi foglie di lattuga romana, lavate e strappate
- 50 g parmigiano grattugiato
- 2 fette di pane integrale tostate tagliate a cubetti
- 1 yogurt bianco
- Il succo di un limone
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- Sale pepe
Preparazione :
In una ciotola mescolate lo yogurt con il succo di limone, l’aglio, il sale e il pepe per preparare la salsa light. In un’insalatiera capiente disporre le foglie di lattuga, il pollo, il parmigiano ei crostini di pane. Condire con la salsa e mescolare bene prima di servire.
Con queste ricette per insalate dimagranti potrai sfruttare appieno l’estate prendendoti cura della tua linea e della tua salute. Non esitate a variare gli ingredienti e i condimenti per scoprire nuovi sapori e non annoiarvi mai!
