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Press Room

IL Ristorante Redibis del Relais L'Orto degli Angeli

Pubblicato su:
Bibenda de l'Associazione Italiana Sommelier di Roma
e Il Tempo di Roma di domenica 27 settembre 2009

Valutazione 4 Baci - Vale il viaggio, ristorazione elevata
Via Dante Alighieri, 1 - 06031 Bevagna (PG) - Tel. 0742 360130 - www.redibis.it
Chiusura: martedì - Ferie: dal 12/1 all'8/2 - Etichette: 350
È un ristorante di atmosfera, con tavoli eleganti e un servizio di grande professionalità, sistemato nell'ambiente dell'antico teatro romano della Mevania. Il valido chef Antonio Falcone rielabora piatti degli antichi ricettari della famiglia Mongalli, proprietaria dell'edificio, proponendoli in chiave da alta cucina. Imperdibile il tortino di farro con piselli e salsiccia, la guancia di vitello brasata al rosso di Montefalco con cipolle di Cannara, il carrè d'agnello con zabaione e carciofi dorati. La carta dei vini è di pari livello, soddisfa chiunque. Di fronte al ristorante, un affascinante relais con camere raffinate e romantiche in cui poter dormire.

Di Franco Maria Ricci

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  • Copertina di Bibenda
  • Il quotidiano Il Tempo

2009 | Share

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