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Dove, nuovo stile Umbria

Nuovo stile Umbria
Umbria: la nuova pace
"MISTICISMO LAICO"

...Ma è un'arte anche il buon cibo, di casa al ristorante Redibis di Bevagna, tra i migliori indirizzi gourmand dell'Umbria, nei suggestivi ambulacri di un teatro romano, ben conservati. Il locale è di design, con cucina a vista, servizio impeccabile e ricette creative che interpretano la tradizione. Come la minestra di fave con cappelletti di pecorino di Norcia e cappelletti di pollastro, la guancia di chianina brasata con Sagrantino, il budino di mele renette e farro soffiato, il cioccolato al tartufo bianco. Il Redibis è stato inaugurato un anno fa dagli stessi proprietari dell'Orto degli Angeli, magnifica dimora costruita sui resti di un tempio pagano in cui sono stati ricavati camere e appartamenti arredati con mobili e quadri antichi che si affacciano su un romantico giardino pensile, l'hortus...

Pagine 98, 99, 108, 112, 114

 

photogallery

  • Dove, nuovo stile Umbria
  • L'Orto degli Angeli a Bevagna
  • Il ristorante Redibis
  • Il coniglio in salsa di melograno al Redibis

2007 | Share

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