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La coppa d'inverno

La coppa d'inverno

Al Redibis in questi giorni il nostro chef Antonio e il suo staff hanno un bel da fare: cappelletti, passatelli, galantina, tutto come tradizionale vuole...ma non basta!

Eccolo qui "a bottega" immortalato alle prese con la coppa di testa, sotto la guida attenta della cuoca di famiglia "Nonna Fiora e di suo marito Armando", depositari dell'antica ricetta di famiglia. Come ogni anno la sfida di Antonio è custodire con orgoglio la nostra tradizione, ma valorizzarla con la tecnica, la scelta attenta delle materie prime, l'organizzazione, l'umiltà ed il cuore.
Per devozione, dovete venire ad assaggiarla!

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inserito il 15/12/2011 17:23 | Condividi